【酸化防止剤無添加】山形県産甲州オレンジ無ろ過2022

産地は山形県鶴岡。鶴岡は甲州の産地として歴史は古く、江戸時代から栽培されています。

10月26日収穫10月28日白仕込み、かもし仕込み
かもし仕込みの搾汁は11月14日。
自然発酵、亜硫酸無添加、清澄剤の添加無し。

・産地所在地は、山形県鶴岡市櫛引町周辺の産地です。
・樹齢は、平均で５０年前後とお聞きしております。
・産地に於いてのブドウ栽培の歴史は、約２５０年位です。（江戸時代中期からです。）
・産地の特色としては、日本では唯一ユネスコ食文化創造都市に認定をされている所です。東に出羽三山（月山・羽黒山・湯殿山）
北に鳥海山・西側には日本海で、四季感豊かな産地です。

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オレンジワイン
みなさんはオレンジワインをご存じですか？
白ワイン用のぶどうを赤ワイン同様に果肉と皮を漬け込んで仕込みます。果皮ごと醸しているため白ワインなのに赤ワインの要素も持ち合わせたテイストになります。
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