長野県産カベルネ・フラン＆メルロー　木樽熟成　2022

長野県産のカベルネフランとメルローを野生酵母にて発酵。
それぞれ85％、15%の比率で組み合わせ、
ステンレスタンクの後、フランス産の木樽で約9ヶ月間熟成しました。

カカオ、カシス、ブルーベリー、アニスの香り。
タンニンは強すぎず、なめらかなミディアムボディに仕上がっています。

ビーフステーキ、ローストビーフ、ゴルゴンゾーラソースのパスタ、
鴨のコンフィ、ティラミスなどによく合います。