D045　山梨県韮崎市　デラウェアオレンジ　2024

2024年8月17日に山梨県韮崎市穂坂町にて収穫したデラウエアを辛口のオレンジワインに仕上げました。
野生酵母にて12日間の醸し発酵後、手動のバスケットプレス機にて搾汁。酸化防止剤無添加、無濾過で瓶詰め。

洋梨やミカンのような甘くフルーティーな香り。柔らかく滑らかな口当たりに酸と渋みが加わり味わいはドライ。グリルした野菜や鶏肉、香辛料を効かせた料理など幅広いマリアージュが楽しめる辛口オレンジワインです。