【酸化防止剤無添加】イーストベイアッサンブラージュ・レッドスパークリング2022

亜硫酸などの保存料無添加。無ろ過・無清澄の瓶内二次発酵スパークリングワインです。いろんな地域の人が集まってバランスが良くも悪くもとれているのが、東京という場所。私たち深川ワイナリーの醸造タンクには2022年秋、4品種、4地域、スチューベン、カベルネフラン、メルロー、マスカットベリーA、青森、山形、長野、山梨、のワインが熟成中でした。それらを組み合わせ、1つのワインにする。そうしたことは東京で醸造をする私たちらしくまた東京らしいワインではないかと考えます。

スチューベンとマスカットベリーAがチェリーやいちごの華やかな香りを、メルローとカベルネフランがコクを生み、一体に明るく軽やかなスパークリングに仕上がりました。