K048　山梨県甲州市 甲州オレンジ　2024

2024年9月24日に山梨県甲州市にて収穫した甲州ぶどうを渋谷ワイナリー東京にて辛口のオレンジワインに仕上げました。
野生酵母による9日間の醸し発酵を行い、手動のバスケットプレス機にて搾汁。

多様なスパイスと洋梨や和柑橘を思わせる複雑な香り。仄かな渋みと余韻の長い酸味を伴うドライな味わい。
スパイスの効いたエスニック料理、和柑橘を添えた焼き魚などとの組み合わせがオススメです。