山梨県産マスカットベーリーA無ろ過2023

山梨県韮崎市産のマスカットベーリーAを無ろ過で仕上げました。

コットンキャンディー、ストロベリー、スミレ、ラズベリー。
まろやかで落ち着いた味わい。ほのかな苦味でエレガントな印象です。
カモのコンフィ、豚フィレのトマト煮込みなどと相性が良いです。

野生酵母にて発酵醸造。